CAMINHADAS REDUZEM A VONTADE DE COMER CHOCOLATE.

Pesquisadores da Universidade de Exeter descobriram que caminhar rapidamente por apenas 15 minutos reduz a vontade de consumir chocolates! Os benefícios do exercício ja haviam sido documentados para o tratamento de dependências de cigarro e medicamentos o que também parece se aplicar quando falamos de compulsão alimentar. Geralmente a compulsão tem como alvo alimentos calóricos, ricos em açúcar e gorduras, sendo o chocolate o alimento mais citado nas pesquisas. Isto porque o alimento contem nutrientes que temporariamente melhoram o humor. O problema é que podemos adquirir o hábito de consumir este produto em grandes quantidades, principalmente sob situações de estresse, quando o mesmo está disponível ou mesmo quando ficamos menos fisicamente ativos. A pesquisa foi publicada na revista científica Appetite.

Fonte da imagem: http://www.istockphoto.com/file_closeup/food-and-drink/dairy-products/7324243-chocolate-bars.php?id=7324243

VOLTA CREATINA, SAI BCAA.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), está propondo novas regras para os alimentos destinados a atletas. A Consulta Pública nº 60 (PDF), aberta na sexta-feira (14/11/08), apresenta um novo conceito para esta categoria de alimentos, além de regulamentar o uso do suplemento de creatina e do suplemento de cafeína.A Anvisa propõe que a categoria de alimentos atualmente denominada “alimentos para praticantes de atividade física” passe a ser chamada de “alimentos para atletas”, já que a evolução do conhecimento científico sobre nutrição indica que esses alimentos devem ser consumidos apenas por pessoas que pratiquem exercício físico de alta intensidade, com o objetivo de rendimento esportivo ou de competição. De acordo com a agência, pessoas que praticam atividade física para promoção da saúde, recreação ou estética, não devem consumir esse tipo de alimento, sem a orientação de um profissional competente. visto que uma dieta balanceada e diversificada é suficiente e recomendável para atender as necessidades nutricionais destes indivíduos. A agência propõe também a proibição da comercialização dos aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA),por não haver comprovação de resultado dos efeitos prometidos. Além disso, todos os alimentos enquadrados nesta categoria deverão apresentar, em destaque e negrito, as seguintes frases de advertência: “Este alimento é destinado exclusivamente a atletas sob recomendação de nutricionista ou médico e não substitui uma alimentação equilibrada” e “Este produto não deve ser consumido por crianças, gestantes idosos e portadores de enfermidades”. Os alimentos classificados como repositores hidroeletrolíticos (como gatorade, sportage, marathon, GU...), deverão apresentar nos rótulos o seguinte dizer: “O consumo deste produto nas provas de longa duração deve obedecer à orientação de nutricionista ou médico, pois o excesso pode ser prejudicial à saúde do atleta”. A frase “O consumo deste produto acima da recomendação diária, sem a orientação de nutricionista ou médico, pode ser prejudicial à saúde do atleta” deverá constar nos suplementos de creatina. A Consulta Pública 60 fica aberta por sessenta dias para contribuições. As sugestões podem ser enviadas, até o dia 12 de janeiro de 2009, para a Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Gerência-Geral de Alimentos, no endereço postal SIA trecho 5 área especial 57, caixa postal: 11617; pelo endereço eletrônico: cp60.alimentos@anvisa.gov.br ou pelo fax: (61) 3448 – 6274 / 3462 - 5315.

Fonte da notícia: http://www.anvisa.gov.br/divulga/noticias/2008/141108.htm

Estresse materno contribui com o excesso de peso dos filhos?

De acordo com pesquisadores da Universidade de Iowa, o estresse materno pode contribuir para o ganho de peso precoce em crianças. O estudo avaliou 841 crianças entre 1999 e 2002 e descobriu que mães com altos níveis de estresse tinham uma chance maior de seus filhos terem excesso de peso, principalmente nas famílias de baixa renda. Os autores concluíram que estas crianças poderiam "buscar" no alimento mais conforto e prazer. Futuras pesquisas avaliarão melhor o consumo alimentar das crianças e também buscarão entender como o estresse dos pais influencia o peso dos filhos.O importante do estudo foi mostrar, mais uma vez, que além da alimentação e da atividade física, fatores emocionais e psicológicos influenciam o consumo alimentar e o ganho de peso. Daí a importância de cuidarmos da interação corpo-mente tanto em adultos quanto em crianças.

Fonte da imagem: xcavator.net

Adaptado de: http://www.public.iastate.edu/~nscentral/news/2008/sep/momstress.shtml

EXERCÍCIO PARA A VIDA TODA!

Praticar uma atividade física trás muitos benefícios à nossa saúde como a redução dos níveis de colesterol, triglicerídeos e pressão arterial, diminuição do risco de doenças cardíacas, infartos, diabetes e câncer de cólon, melhoria da aparência e da auto-estima e também controle do excesso de insulina e prevenção do diabetes.Sabe-se que o exercício prolongado de intensidade média a alta também reduz o apetite e controla a fome. Porém o ideal mesmo é que os exercícios sejam regulares e contínuos ou os resultados podem ser decepcionantes.Em um experimento realizado na Unicamp, um grupo de ratos teve de nadar durante uma hora por dia por oito semanas, enquanto outro grupo permanecia sedentário. Depois todos os animais se fartaram com alimentos com muita gordura, doces à vontade e bebidas muito calóricas nas oito semanas seguintes. Surpreendentemente, os que haviam feito exercício desenvolveram uma resistência à insulina mais pronunciada que os sedentários. Os ratos que haviam nadado engordaram mais, reproduzindo uma das mudanças mais visíveis em ex-atletas: o ganho exagerado de peso. Por isto, afim de prevenir a obesidade, o diabetes e a síndrome metabólica faça algum exercício... para sempre.

10 MANEIRAS DE CONSUMIR MAIS FRUTAS.

Frutas e verduras são alimentos ricos em vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos. Por serem alimentos tão ricos recomenda-se o consumo de 5 porções destes alimentos ao dia, isto significa cerca de 400gramas para um adulto. Esta recomendação visa a prevenção de condições que incluem obesidade, hipertensão, diabetes e câncer. Se você ainda não conseguiu incluir estes alimentos em quantidades significativas em sua dieta, leia as dicas abaixo e escolha aquelas que melhor se adaptam à sua rotina. Com isso você tornará sua alimentação bem mais saudável e nutritiva:

1. Comece o dia consumindo frutas. Você pode adicioná-las ao seu cereal matinal ou iogurte. Ótimas opções incluem banana picada, frutas secas ou morangos. Outra opção é fazer uma vitamina com leite desnatado, iogurte ou leite de soja.

2. Converse com o cantineiro do seu trabalho ou faculdade e sugira a inclusão de frutas frescas (como banana, maçã e laranja) ou saladas de frutas no cardápio.

3. Leve uma fruta quando sair. O ideal é que nos alimentemos de 2 em 2 ou no máximo 3 em 3 horas. Este hábito nos mantém saciados e com o metabolismo funcionando a todo vapor. Acha difícil levar frutas? Opte então por um suco natural (sem açúcar) ou compre frutas desidratadas. Porém não abuse destas estratégias pois os sucos não contem grandes quantidades de fibras (essenciais para o bom funcionamento intestinal e ótimas para a redução da absorção de gorduras e açúcares) e juntamente com as frutas desidratadas costumam ser mais calóricos que a fruta in natura.

4. Não deixe de consumir feijão na hora do almoço. Esta leguminosa bem brasileira é rica em fibras e também contém ferro.

5. Consuma saladas diariamente. O ideal é que o consumo seja no almoço e no jantar. Se você não janta tente aumentar a ingestão do almoço e fazer uma sopa com vegetais à noite. Outra opção é fazer um sanduíche recheado com alface, tomate, cenoura ralada...

6. Quando fizer macarrão em casa, prefira o molho de tomate feito em casa, já que o industrializado é excessivamente salgado (o que pode aumentar sua pressão). Incremente o molho com tomates frescos picados com outros vegetais de seu gosto e ervas. O benefício? Os vegetais são ricos em água e por isto contém menos calorias, deixando sua refeição mais leve e também rica em vitaminas e minerais. Outras massas também podem ter recheios com vegetais como a lasanha de brócolis, abobrinha, cogumelos ou berinjela.

7. Você não irá consumir frutas se elas não estiverem disponíveis. Coloque na sua agenda a ida à frutaria, à feira ou ao supermercado para comprar frutas frescas. Assim, quando estiver com fome verá em sua fruteira e geladeira diversas opções e uma delas deverá te agradar!

8. Nos restaurantes peça frutas fatiadas de sobremesa.

9. Recebeu uma visita? Faça um suco ou sirva frutas picadinhas. Outra possibilidade é fatiar vegetais, como cenoura, abobrinha, pepino ou outra de sua preferência e servir como entrada junto com molhos especiais.

10. Aprenda receitas com hortaliças. Livros com fotos de preparações bonitas são um ótimo estímulo para quem quer aumentar a variedade de preparações em casa.

ESTRESSE AUMENTA O APETITE E PODE CAUSAR COMPULSÃO ALIMENTAR.

De acordo com uma nova pesquisa publicada no Journal of Consumer Research, assistir aos crimes nos noticiários pode aumentar o apetite. Os autores do trabalho, Dra. Naomi Mandel (Arizona State University) e Dr. Dirk Smeesters (Erasmus University Rotterdam, the Netherlands) conduziram diversos experimentos na Europa e nos Estados Unidos. Durante o projeto os participantes relatavam por escrito seus sentimentos sobre os acontecimentos, a insegurança devido à violência das cidades e o medo de morrer. Os pesquisadores compararam as emoções relatadas com os alimentos consumidos e concluíram que os indivíduos mais estressados e preocupados com a morte comiam mais do que outros indivíduos (mesmo aqueles com problemas de saúde porem sem preocupações com a própria segurança). A pesquisa mostrou também que indivíduos com baixa auto-estima consumiam quantidades maiores de alimentos após os pensamentos de angústia com a morte. Uma das possíveis causas é que ao refletir sobre a própria e inevitável mortalidade muitas pessoas se angustiam pois acham que não fizeram muitas coisas positivas ou memoráveis. Uma forma de lhe dar com isto é aumentar a compulsão alimentar ou mesmo gastar exageradamente nas compras do shopping. O estudo também revelou que ao colocar um espelho em frente aos participantes os mesmos consumiam menos.

Para saber mais: Mandel, Naomi; Smeesters. "The Sweet Escape: Effects of Mortality Salience on Consumption Quantities for High- and Low-Esteem Consumers" Journal of Consumer Research: August 2008.

O GENE DA OBESIDADE

Cientistas ingleses descobriram que o FTO, um conhecido gene da obesidade também tem um efeito na regulação do apetite. Crianças com duas cópias do gene não distinguem bem as sensações de saciedade e isto faz com que as mesmas comam mais do que precisam. O estudo é o trabalho de pesquisadores do University College London (UCL) e do Instituto de psiquiatria do King's College London, e foi publicado no Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. Variações do gene FTO já foram ligadas anteriormente à obesidade em populações caucasianas. Nestes estudos adultos com duas cópias do gene eram em média 3 kg mais pesados. No novo estudo o professor Jane Wardle, do departamento de epidemiologia e saúde pública da UCL examinou dados de 3.337 crianças inglesas com idades entre 8 e 11 anos. Os resultados mostraram que uma cópia do gene era ligada a um maior risco de sobrepeso e que crianças com duas cópias do mesmo tinham uma saciedade menor após o consumo de alimentos (achavam mais difícil descrever quando já se sentiam "cheias"). Os achados sugerem que o gene FTO influencia grandemente o apetite. Isto não quer dizer que pessoas com uma ou duas cópias do gene terão excesso de peso porém elas estão sim mais suscetíveis ao consumo excessivo de alimentos. Contudo, a genética da obesidade é muito complexa e requer mais estudos. Esta pesquisa é apenas uma parte dos esforços que vem sendo feitos no sentido de entendermos completamente as causas da obesidade. Enquanto isto a única fórmula de sucesso existente é selecionar alimentos menos calóricos e praticar atividade física moderada na maioria dos dias da semana. Para saber mais: Jane Wardle, Susan Carnell, Claire M. A. Haworth, I. Sadaf Farooqi, Stephen O'Rahilly, and Robert Plomin. "Obesity-associated genetic variation in FTO is associated with diminished satiety." J. Clin. Endocrinol. Metab. Publicado online em 26/06/2008.

DIETAS COM POUQUÍSSIMAS CALORIAS FUNCIONAM?

Nosso organismo foi projetado para ganhar peso e mantê-lo. Não adianta lutar contra esta genética. Quanto mais nos submetermos a dietas restritivas mais malabarismos nosso organismo fará para recuperar o peso perdido mantendo a vida. Por isto, a alimentação não deve fornecer menos calorias do que as suficientes para manter nosso metabolismo basal. Quando consumimos menos calorias do que as necessárias à manutenção de órgãos como coração, cérebro e rins o organismo desencadeia um sistema de alarme que nos deixará famintos e tornará nosso metabolismo lento. Com isso, a manutenção da dieta se torna inviável e acabamos recuperando todo ou mais do peso perdido. Para a maioria das pessoas a taxa de metabolismo geral fica entre 20 e 22 kcal/kg. Ou seja, se você pesa 75 kg seu plano alimentar NUNCA deverá ser de menos de 1500 kcal dia, já que 75 x 20 = 1500.

Fonte da imagem: http://portuguesbrasileiro.istockphoto.com/file_closeup/concepts-and-ideas/5744956-dinner.php?id=5744956

DICAS PARA NÃO ENGORDAR NO INVERNO.

Muitas pessoas relatam um ganho de peso quando a temperatura cai. Isto porque sentem mais vontade de ingerir alimentos mais quentes, que dêem mais conforto. O problema destes alimentos quentinhos é que muitos são extremamente ricos em calorias: chocolate quente, bolos, fondue podem colocar realmente sua dieta a perder. Por isto, deixe-os para ocasiões especiais ou para o final de semana. Nós não ganhamos peso por causa de uma refeição mais pesada e sim por conta da persistente ingestão de calorias em excesso. Veja a seguir algumas dicas importantes para ajudá-lo a passar por estes meses com o mesmo peso saudável do verão:

- Planeje. Você já sabe que sairá no final de semana para algum restaurante ou festa onde será "impossível" não cometer alguns pecados? Melhore então sua alimentação durante a semana comendo alimentos mais saudáveis, menos calóricos e ricos em nutrientes antioxidantes;

- Não saia faminto de casa. Frutas e verduras devem ser consumidas diariamente, mesmo nos finais de semana! E não fique mais de 3 horas sem se alimentar, consumindo pelo menos uma fruta ou iogurte com poucas calorias.

- Coma devagar. Saboreie cada garfada e dê tempo para seu cérebro perceber que já é hora de parar.

- Limite o consumo de bebidas alcoólicas. As mesmas são ricas em calorias além de serem tóxicas ao nosso organismo, dificultando a perda depeso.

- Hidrate-se! Nosso corpo precisa de água mesmo quando a temperatura cai. Hidratando-se você também mantém a pele bonita e a fome sobre controle.

- Moderação sempre! Uma colher de doce de leite não estragará sua dieta, já um pote...

- Abuse da salada. As folhas parecem geladas demais? Tudo bem, mas não há desculpa para não comer os vegetais cozidos ou no vapor.

- Trocas inteligentes. Substitua preparações calóricas por outras mais saudáveis e com menos calorias. Troque o requeijão integral pelo light, os queijos gordos pelos magros, os molhos com maionese pelos com iogurte ou ervas e o chocolate quente por chás - que além de digestivos são ricos em antioxidantes.

- Exercite-se. Atividades ao ar livre são uma delícia porém se estiver muito frio substitua-as por atividades indoor como ginástica, yoga, artes marciais, spinning ou dança.

RETORNO

Olá pessoal! Venho justificar minha ausência, um turbilhão de trabalho passou por mim durante esse tempo que me ausentei, mas agora estou de volta com mais notícias pra vcs...Aguardem... Beijinhos Manu

EMAGRECER DEPENDE DA AUTO-ESTIMA.

Pesquisadores da universidade de Queensland acreditam que somos o que comemos e, o que comemos depende de nosso auto conceito. Quando gostamos de nós mesmos nossa propensão para cuidar de nossa saúde, praticar atividade física e nos alimentarmos de maneira mais equilibrada é maior. Em um estudo conduzido pela Dra. Rhonda Anderson com 560 mulheres com idades entre 51 e 66 anos, quase todas com excesso de peso, foi observado que aquelas com uma crença mais forte nelas mesmas tiveram um resultado mais positivo com o tratamento dietético. Isto porque pessoas com melhor auto-estima são mais motivadas e otimistas mesmo em momentos de cansaço, chateações, ou em situações como férias ou festas. E, mesmo quando as coisas tornam-se difíceis elas se mantém firme aos objetivos traçados. Já as pessoas com baixa auto-estima tendem a evitar tarefas difíceis e quando passam por dificuldades são mais propensas a desistir de suas metas. Existem maneiras de se melhorar a auto-estima e, a psicoterapia pode ser necessária para o aprendizado de estratégias de encorajamento. Ao mesmo tempo existem situações que podem diminuir a auto-estima como sucessivos fracassos. Por isto, não faça dietas malucas e sem orientação já que o engorda-emagrece reduz o metabolismo tornando o emagrecimento realmente mais difícil além de deixar uma sensação de que não é possível manter um peso compatível com as recomendações médicas e nutricionais. Obviamente o esforço deverá ser proporcional à quantidade de peso que se necessita perder. Para alguns uma caminhada e a diminuição da quantidade de manteiga no pão já são suficientes para se voltar rapidamente ao peso ideal. Para outros um longo acompanhamento que incluirá estratégias de emagrecimento e suporte emocional será necessário. O mais importante é querer dar o primeiro passo. Se você já está nesta fase procure uma equipe (nutricionista, cardiologista, psicólogo, educador físico, fisioterapeuta...) que lhe dê o apoio para vencer os quilos extras melhorando de quebra sua saúde e qualidade de vida.

Alimentação saudável pode evitar problemas ósseos

Alimentação saudável pode prevenir muitos problemas ósseos. Veja como se alimentar em cada fase da vida:

A infância e a adolescência

A prevenção dos problemas ósseos e da osteoporose inicia-se nos primeiros anos de vida. O consumo de alimentos que fornecem proteína, cálcio, magnésio, fósforo e vitamina D adequadamente é indispensável à formação da estrutura óssea e ao acúmulo de massa óssea mais resistente. A quantidade de massa óssea que conseguimos juntar, principalmente na adolescência fará com que no envelhecimento tenhamos maior ou menor resistência contra fraturas.

Os 20 anos

Com a entrada no mercado de trabalho e/ou faculdade muito jovens passam a se alimentar mais precariamente ou ainda praticar menos atividade física, levando a uma maior perda de massa óssea.

Os 30 anos

Aos 30 anos o metabolismo já não é o mesmo, principalmente se na década anterior você não tiver feito atividades físicas e seu percentual de massa magra for inferior ao desejável. Com isto, muitas mulheres aderem às mais diversas dietas no intuito de voltar à antiga forma. Porém, dietas com poucas calorias também costumam ser pobres em cálcio. Além disso, quando mulheres ingerem dietas muito hipocalóricas, a produção de estrogênio diminui, o que também prejudica a massa óssea já que este hormônio facilitam a entrada de cálcio nos ossos.

Suplementos de cálcio podem até ser uma opção mas lembre-se: dietas ricas em cálcio, frutas e hortaliças são ligadas à menor incidência de osteoporose.

Nesta fase atribulada da vida, que pode incluir trabalho, dívidas, filhos, cursos, pós graduação, também é essencial que aprendamos a relaxar. Isto porque o estresse faz com que nosso organismo libere mais cortisol, hormônio que altera a absorção mineral.

Relaxe, entretanto, de forma sábia, sem cometer excessos nas suas noitadas. Duas doses de bebidas alcoolicas já aumentam o risco de perda óssea. Lembre-se que fumar também contribui para o enfraquecimento ósseo.

Os 40 anos

Tente não ganhar peso nesta fase já que a obesidade é um possível risco para doenças ósseas. Alguns estudos têm demonstrado que o aumento da gordura corporal diminui a remodelação óssea. Não gosta de academia? Então corra, escale, suba escadas, dance, jogue tênis ou outra atividade prazerosa pelo menos 3 vezes por semana.

Para mulheres, o acompanhamento ginecológico também é muito importante pois podem ocorrer mudanças hormonais que podem aumentar o risco de osteopenia e osteoporose.

Após os 50 anos

Após a menopausa os níveis de estrogênio nas mulheres diminuem rapidamente. Para que as perdas sejam mínimas o consumo de cálcio deve ser aumentado. Homens também devem tomar cuidado especialmente se fazem uso de medicamentos que alteram o pH estomacal ou diminuem a absorção de nutrientes. O consumo de alimentos fonte de cálcio como laticínios, cereais fortificados, frutas e hortaliças previnem maiores problemas enquanto excesso de sal, carnes e cafeína reduzem a habilidade de nosso corpo de absorver cálcio.

Suplementos podem ser utilizados porém cautelosamente. Um estudo publicado no mês de janeiro de 2008, no British Medical Journal mostrou que mulheres saudáveis na pós menopausa em uso de suplementação podem ter um maior risco de desenvolver eventos cardiovasculares.

CAFEÍNA E EXERCÍCIO.

A cafeína é uma substância presente em diversos produtos consumidos no dia-a-dia como o café, o chocolate, vários tipos de chás e refrigerantes. Atua como um estimulante do sistema nervoso cerebral através do bloqueio do neurotransmissor adenosina, que provoca sensações de relaxamento. O resultado do bloqueio da adenosina é uma maior secreção de adrenalina, que melhora o funcionamento muscular, diminui as dores durante os exercícios, e provoca uma maior quebra de glicogênio para um fornecimento extra de energia. Por estes motivos, seu uso se tornou comum nos esportes, particularmente entre ciclistas e corredores de longas distâncias. Para que a cafeína melhore a performance esportiva uma dose que varia entre 3 e 6 mg por quilo de peso, parece ser necessária. Porém, a substância parece atuar com menor intensidade em usuários de cafeína em excesso, ou os que já estão habituados a ela. Um novo estudo publicado ontem no Journal of the International Society of Sports Nutrition mostrou que o consumo moderado de cafeína (pílulas de 1,5 a 3,0 mg/kg de peso - o equivalente a porções de 1 a 3 xícaras de café), em indivíduos não habituados à substância, reduziu a pressão sistólica dos ciclistas participantes da pesquisa quando o exercício era moderado. Para exercício intenso a substância não apresentou nenhum efeito. Como a cafeína em excesso também pode trazer efeitos colaterais em algumas pessoas (como como irritabilidade, ansiedade, agitação dor de cabeça e insônia) evite o uso de suplementos sem indicação. Se você gosta, o melhor é continuar tomando sua xícara de café pela manhã.

FORTALEÇA SEU SISTEMA IMUNE.

Hoje vou ao supermercado comprar minhas frutas e verduras. Fez uma cara feia? Mas saiba que consumir 400g de frutas e hortaliças ao dia é um dos hábitos de saúde mais importantes que você pode adotar. Estes alimentos são fonte de inúmeras vitaminas e minerais, além de fibras e fitoquímicos que fortalecem o sistema imune. Veja as curiosidades: - A vitamina C é importante para absorção de ferro, tem ação desintoxicante, favorece a cicatrização e o desenvolvimento dos ossos, auxilia no controle do colesterol ruim e previne infecções. Porém, nossa necessidade é de 90 mg ao dia e consumí-la em quantidades superiores a 200 mg diários não trás nenhum benefício adicional ao nosso sistema imune.

- Exercício moderado faz com que o sistema imune trabalhe em um nível superior por até 3 horas. Ou seja, como sua ação não dura para sempre a chave é a regularidade. Assim você colherá os benefícios da atividade física diariamente. - O licopeno é o corante que dá a cor ao tomate. O mesmo atua como um antioxidante reduzindo o risco de vários tipos de câncer. Este fitoquímico é muito melhor absorvido quando exposto ao calor, por isto os tomates que são adicionados às preparações, cozidos ou assados, têm melhor ação do que o tomate consumido crú.

- Dormir é fundamental. Você sabia que adultos que dormem menos de 5 horas ao dia têm um maior risco de desenvolver diabetes tipo 2? O ideal é que adultos durmam entre 7 e 8 horas diariamente. Adolescentes 9 horas e crianças 10 a 11 horas ao dia.

O QUE SÃO ANTIOXIDANTES?

O prefixo "anti" significa contra, em oposição a. Estes antioxidantes se opõem aos radicais livres, a maioria dos quais são produzidos em nosso corpo durante os milhões de processos que ocorrem diariamente. Estes oxidantes também são introduzidos no nosso corpo quando somos expostos à poluição, estresse, alimentos inadequados, fumaça de cigarro, bebidas alcoólicas e à radiação solar. Da mesma forma como o oxigênio em contato com o ferro causa a ferrugem em objetos como máquinas, bicicletas e ferramentas, o excesso de oxigênio no corpo também causa a oxidação de células formando radicais livres que atacam células saudáveis, atingindo inclusive nosso material genético. Estes eventos enfraquecem as funções imunológicas e estão associados à doenças como a catarata, várias formas de câncer e à doenças cardiovasculares. Os antioxidantes ou os agentes antioxidantes reduzem o efeito destes radicais livres neutralizando-os através de uma ligação química. Algumas enzimas antioxidantes são produzidas em nosso corpo, como o Superoxido dismutase, a catalase e a glutationa. Outros agentes antioxidantes são encontrados nos alimentos como frutas e hortaliças. Porém, evite o uso indiscriminado de suplementos antioxidantes.

A RÁPIDA PERDA DE PESO CORPORAL É EFICIENTE?

No campo da nutrição não existe milagres, da mesma forma com que a maioria das pessoas leva vários anos para ganhar uma quantidade razoável de peso, a perda do peso em excesso deve ser igualmente progressiva.

Equilíbrio energético.

A energia que precisamos para realizar todas as nossas atividades vem dos alimentos. A regulação do nosso peso depende de diversos mecanismos hormonais e nervosos. Quando o consumo de energia equivale ao gasto o peso é mantido constante. Contudo, quando a quantidade calórica ingerida é superior ao gasto, o equilíbrio é rompido e passamos a estocar energia sob a forma de gordura.Por exemplo, uma criança do sexo feminino que consome apenas uma bolacha de chocolate a mais além de suas necessidades energéticas pode ganhar até 9 kg ao final de 4 anos.

Fácil se perde, fácil se ganha

Dietas milagrosas são inúteis a fim de manter um balanço energético negativo. Quanto mais rápido perdemos peso maior é a perda de água e menor é a perda de gordura. Esta é uma das principais razões pelas quais a maior parte da perda do peso é rapidamente reposta assim que a pessoa passa a comer normalmente.

Mantendo o peso sobre controle

A melhor forma de controlar o peso corporal é limitar o consumo de alimentos e aumentar a atividade física. Uma redução de 500 a 700 calorias (dependendo do peso, sexo, idade e atividade física) faz com que os indivíduos percam de 2 a 5 kg ao mês com a garantia de que o peso não será ganho em dobro após o término da dieta.

Fonte da imagem: xcavator.net

PARANDO DE FUMAR...

Apesar dos inúmeros estudos mostrando os malefícios do fumo muitos indivíduos adiam o dia em que pararão de fumar devido ao temor de ganhar peso durante o processo. Pesquisas mostram que este ganho de peso gira em torno de 2 e 3 kg mas que os efeitos são geralmente temporários. Além disso o ganho de peso não pode ser uma desculpa uma vez que fumar é mais perigoso do que estar poucos quilos acima do peso ideal. Porém se o ganho de peso for sua maior preocupação siga algumas dicas que o ajudarão a reduzir o ganho de peso:

1. Gomas de mascar

Um estudo recente mostrou que as gomas de mascar sem açúcar podem suprimir o apetite e o desejo por doces.

2. Escove os dentes

Muitas pessoas relatam que escovar os dentes após as refeições ajuda a diminuir a vontade de beliscar.

3. Gosto ruim

Alguns alimentos não combinam com o cigarro e podem ajudar a parar: laticínios, frutas, hortaliças e água são boas opções.

4. Aumente o consumo de vitamina C

Fumantes tendem a ter baixas concentrações de vitamina C no sangue. Esta vitamina atua como um antioxidante prevenindo uma série de doenças. Consuma mais frutas e hortaliças e não precisará de nenhum suplemento ou medicamento especial. Estes alimentos também tem a vantagem de serem pouco calóricos.

5. Treine seus pulmões

Após 24 horas sem cigarros seu pulmão já começará a se livrar do muco causado pelo hábito de fumar. Faça alguma atividade física leve para ajudá-lo neste processo e para aumentar o gasto calórico. Se você for sedentário procure um cardiologista e faça um check-up antes de iniciar.

Fonte da imagem: xcavator.net

SHAKES, HERBALIFE E CONGÊNERES: COMO FICA A SUA SAÚDE?

Todo mundo sabe que uma alimentação saudável é essencial para a saúde. Porém somos bombardeados por tantas informações que às vezes fica difícil saber por onde começar. Com frequência as pessoas perguntam a minha opinião sobre os shakes e complementos alimentares do tipo herbalife. Para responder a esta pergunta é importante saber que existem vários tipos de complementos alimentares: shakes de proteína e emagrecedores, cápsulas vitamínicas e minerais; alimentos para praticantes de atividades físicas e alimentos específicos para certas doenças. No caso dos shakes, os mais procurados são os emagrecedores. Em média fornecem entre 200 e 300 calorias. Por isto, ao substituir uma refeição (que pode variar entre 500 e 1500 calorias), acabamos emagrecendo. Já os shakes hiperprotéicos fazem sucesso entre os malhadores e sua função é dar suporte à dieta daqueles que querem um aumento de massa muscular. O problema destes complementos é que não fazem milagres. Ou seja, não importa que estilo de vida e idade você tenha. Aprender a comer corretamente é essencial. Não adianta tomar shake emagrecedor, seja lá de que empresa for, em um horário e nos outros comer tudo errado. Você acabará enjoando dos produtos e mais: ao voltar ao seu padrão alimentar habitual recuperará todo o peso perdido. Por isto, invista em uma reeducação alimentar (com ou sem shake) pois só assim terá a garantia de que sua saúde sairá ganhando e que seus quilinhos perdidos não retornarão. O mesmo se dá com os complementos de proteína. Eles também não são essenciais. Podemos adquirir toda a proteína que necessitamos com uma dieta balanceada. A vantagem dos shakes está na sua praticidade. Você pode consumí-lo com facilidade em qualquer local, mas cuidado: o mesmo não contém todos os nutrientes que necessitamos por isto não vale ficar sem consumir frutas, verduras, boas fontes de cálcio, proteínas e gorduras saudáveis só porque começou a tomar um complemento alimentar! Além disto sempre consulte um profissional habilitado. Este será capaz de fornecer dicas preciosas para que sua dieta não fique monótona, desestimulante, ou deficiente em nutrientes essenciais. Não tome também vitaminas e minerais por conta própria. O excesso e o desequilíbrio podem trazer vários prejuízos à sua saúde. Seu nutricionista pode também ajudá-lo a escolher a melhor marca, se for o caso, ou mesmo fornecer uma receita para que prepare um complemento mais barato em sua própria casa.

Fonte da imagem: xcavator.net

CALORIAS DAS BEBIDAS.

Muitas pessoas acreditam que apenas as comidas sólidas são responsáveis pelo ganho de peso, porém os líquidos também contribuem com calorias, e o pior: muitas vezes sem nenhum nutriente adicional importante, como vitaminas e minerais. Por isso, moderação é sempre a recomendação.

Calorias dos líquidos

Bebida - Quantidade - Valor calórico

Água-de-coco verde - 1 copo (200 ml) - 44Kcal

Aguardente - ½ copo (100 ml) - 231Kcal

Batida - ½ copo (100 ml) - 251Kcal

Café c/ açúcar - 1 xíc. café (50 ml) - 26Kcal

Café em pó - 1 c. sopa (15g) - 7Kcal

Café s/ açúcar - 1 xic. café (50 ml) - 2Kcal

Café solúvel - 1 c. chá (6 g) - 8Kcal

Caldo de cana - 1 copo (200 ml) - 138Kcal

Cerveja - 1 copo (240 ml) - 101Kcal

Cerveja light - 1 copo (240 ml) - 98Kcal

Chá s/ açúcar - 1 xíc. chá (150 ml) - 2Kcal

Champanhe - 1 taça - 85Kcal

Chope - 1 tulipa (150 ml) - 90Kcal

Conhaque - 1 dose (50 ml) - 125Kcal

Licor (média) - 1 cálice (20 ml) - 69Kcal

Limonada pronta - 1 copo (200 ml) - 85Kcal

Rum - 1 copo (50 ml) - 110Kcal

Suco de abacaxi c/ hortelã natural - 1 copo (200 ml) - 104Kcal

Suco de abacaxi natural - 1 copo (200 ml) - 100Kcal

Suco de caju - 1/3 copo (67 ml) - 26Kcal

Suco de framboesa natural - ½ copo (100 ml) - 64Kcal

Suco de graviola natural - ½ copo (100 ml) - 64Kcal

Suco de groselha natural - 1/3 copo (67 ml) - 84Kcal

Suco de laranja natural - 1 copo (200 ml) - 113Kcal

Suco de lima natural - 1 copo (200 ml) - 74Kcal

Suco de limão verde natural - ¼ copo (25 ml) - 18Kcal

Suco de maçã natural - ½ copo (100 ml) - 64Kcal

Suco de morango natural - ½ copo (100 ml) - 40Kcal

Suco de pêssego natural - ½ copo (100 ml) - 32Kcal

Suco de romã natural - ½ copo (100 ml) - 98Kcal

Suco de tangerina natural - ½ copo (100 ml) - 75Kcal

Suco de tomate fresco - 1 copo (200 ml) - 23Kcal

Vinho branco doce - 1 taça (110 ml) - 142Kcal

Vinho branco seco - 1 taça (100 ml) - 85Kcal

Vinho tinto - 1 taça (100 ml) - 65Kcal

Vitamina de morango c/ leite desnatado s/ açúcar - 1 copo (200 ml) - 89Kcal

Vodka - 1 cálice (30 ml) - 72Whisky - 1 dose (160 ml) - 240Kcal

AINDA SE CUIDANDO?

Como estão aquelas resoluções de ano novo? Lembra que prometeu emagrecer e malhar?Estatísticas mostram que a maioria das pessoas que começa uma dieta ou atividade física desistem dentro de 3 a 6 meses. Bom, já estamos em abril. E aí? Com nossa vida atribulada, a falta de tempo é muitas vezes citadas como a principal razão da não adesão a um estilo de vida mais saudável. Por isso mudar o modo como pensamos é definitivamente importante. Algumas estratégias mentais podem treinar seu tempo até a gostar (!) da atividade física e da dieta com menos gordura e açúcar.Para ficar em forma você não precisa necessariamente entrar no carro, dirigir vários km, malhar, se espremer no banheiro minúsculo da academia, se vestir e correr para o trabalho. Esta é nossa idéia moderna de atividade física mas a verdade é que você não precisa entrar neste esquema se não gostar da idéia. Muitas pessoas se sentem extremamente intimidadas pelo ambiente das academias. Se você não está se sentindo confortável neste novo ambiente, com seu corpo, roupas e equipamentos pense em maneiras de se exercitar gastando menos dinheiro em parques ou até em casa, ou gastando o mesmo ou um pouco mais com um instrutor particular. O importante é achar uma atividade que realmente goste para que não se canse nem se desmotive. Se lembre da sua infância. Vamos lá, não está tão longe assim. Que tipos de atividade você preferia? Correr, pedalar, jogar bola ou volei? Nada disso? Já sei: dançar, nadar, patinar, jogar queimada ;-) ... Não importa, transforme sua atividade em algo não repetitivo ou monótono.Faça das suas atividades algo espontâneo: vá ao parque com as crianças ou cachorro, passeie pela praia ou lago, visite sua cachoeira favorita ou simplesmente jogue algo que te agrade (vale até "bete").Bom, se mesmo assim a idéia não te atrair o jeito será fazer um treinamento. Escovamos os dentes todos os dias, não? Aprendemos de tanto nossas mães falarem nos nossos ouvidos até que a prática se transformou em um hábito. Transforme o exercício, o hábito de consumir pelo menos 5 porções de frutas e hortaliças e o de beber cerca de 8 copos de água diariamente em uma rotina.Tente ter em mente que a atividade física e a alimentação saudável são componentes chave para um estilo de vida mais feliz e saudável. Detesta se exercitar e comer verduras? Tente não pensar na vida desta forma. Se estas palavras adiquiriram conotações negativas para você, jogue-as na lata do lixo. Vamos arranjar outras para substituí-las: atividade física, movimento, hortaliças, salada. Escolha!Além disso os programas de atividade física e dietas muitas vezes falham porque as pessoas querem resultados imediatos. Quando não vem o resultado esperado com a rapidez imaginada acabam abandonando tudo. Porém, nem a dieta, nem a atividade física produzem resultados dramáticos da noite para o dia, e dependendo da condição física anterior, nem em alguns meses. Se começou a atividade física e a dieta em janeiro após meses ou até anos de sedentarismo e dietas malucas, não se renda. Seu corpo ainda não teve tempo suficiente de neutralizar tanto tempo fazendo coisas erradas. Mantenha-se na linha. No meio tempo, perceba o quanto se sente melhor após o exercício, o quanto está mais feliz, relaxado e bonito. Você ainda está pensando em desistir de tudo? Isso é porque você não teve tempo suficiente para se "viciar" em seu estilo de vida saudável. As pessoas ativas desenvolvem uma certa dependência da atividade físcia, já que se tornam mais e mais motivadas com os resultados e com a sensação de prazer que experimentam após a atividade física. A mesma coisa acontece com os que estão habituados com uma dieta saudável. O intestino funciona melhor e a pessoa tem uma melhor disposição geral para o trabalho e para o lazer.

Fonte da imagem: www.xcavator.net

MALHO E NÃO EMAGREÇO!

Algumas pessoas tem mais facilidade de ganhar peso do que de perder e chegam ao consultório frustradas porque entraram na academia para perder os quilinhos ganhos nas festas de final de ano e o resultado não foi satisfatório. O problema é que a combinação atividade física + alimentação saudável e com menos calorias é bem mais eficiente do que dieta ou exercício sozinhos. Além disso, muitas pessoas ficam famintas ao voltarem da academia ou da natação e acabam comendo ainda mais. Se este é seu caso selecione muito bem o que vai comer após a atividade física. Se tiver doces e outras guloseimas disponíveis em casa é capaz de acabar as alcançando no armário, dificultando, e muito, a perda de peso. Por exemplo, se você fez uma aula de spinning e queimou 550 calorias e ao voltar consumiu 5 bananas terá ingerido cerca de 280 calorias, ou seja tenderá a perder peso. Porém se optou por um milkshake de ovomaltine médio (664 calorias) ou grande (880 calorias) terá consumido em poucos minutos mais calorias do que gastou e tenderá a ganhar peso. Isto é apenas um exemplo já que o balanço da semana é que é importante e não só o de uma única refeição. Ou seja, se durante a semana você tiver consumido mais do que gastou irá engordar, se tiver consumido menos irá emagrecer. Por isto, saber escolher os alimentos é fundamental. Não tenha medo das tabelas de informações nutricionais dos alimentos. Quanto mais você souber melhores opções conseguirá fazer! Também não adianta malhar pela manhã e passar o resto do dia deitado, assistindo à TV. Este comportamento "sendentário" no restante do dia fará com que seu corpo gaste menos calorias neste período do que as pessoas que continuam com suas atividades normais. Por isto, no restante do dia trate de se manter ativo. Suba pelas escadas ao invés do elevador, ande com o cachorro e movimente-se de outras formas que conseguir.

Fonte da imagem: www.xcavator.net

PIRÂMIDE DA ATIVIDADE FÍSICA.

Esta é a Pirâmide da Atividade Física publicada pela Revista Veja em Outubro de 2007. Para saber mais clique aqui.

COMO HIGIENIZAR FRUTAS E VERDURAS?

Frutas e verduras são fundamentais para nossa saúde já que fornecem vitaminas e minerais essenciais, além de fibras e fitoquímicos que nos protegem contra diversas doenças. Porém, estes alimentos devem ser muito bem higienizados para que não causem nenhum prejuízo ao nosso corpo. Siga os passos abaixo e elimine bactérias e parasitas destes produtos:

a) Em um local limpo lave as frutas e os vegetais um a um retirando sujeiras e eliminando as partes estragadas;

b) Coloque todos estes produtos em uma bacia limpa com uma solução que contenha cloro de concentração entre 100 e 200 ppm (pode ser 1 colher de sopa de água sanitária 2,0 a 2,5% para 1 litro de água) por 15 minutos;

ATENÇÃO! Vinagre não mata microorganismos porém você pode utilizá-lo após o item (b) pois o produto melhora a liberação dos mesmos.

Bicarbonato não pode ser utilizado com esta finalidade pois não higieniza e ainda destrói vitaminas.

Adaptado de: Lima, C.R. Quem está na minha cozinha? Ed. Varela, 2006.

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VITAMINA E RETARDA O ENVELHECIMENTO.

De acordo com pesquisadores da Escola de Medicina de Yale, idosos cujos níveis de vitamina E no sangue são baixos apresentam declínio motor antes daqueles com níveis normais da vitamina. A nutricionista Benedetta Bartali, observou 698 indivíduos com idade = 65 anos. O sangue dos mesmos foi analisado quanto ao teor dos micronutrientes folato, ferro e as vitaminas B6, B12, D e E. Durante 3 anos também foram acompanhadas a velocidade da caminhada, números de vezes que os mesmos conseguiam levantar e sentar em uma cadeira e equilíbrio em pé. A vitamina E foi o único nutriente associado ao declínio físico durante o período, sugerindo que a ingestão apropriada de alimentos contendo a vitamina pode reduzir o declínio físico nestes indivíduos. Outros estudos são importantes afim de identificar a influência de outros antioxidantes no envelhecimento. Vitamina E: antioxidante que reduz a proliferação de radicais livres. Os mesmos estão relacionados ao declínio físico, aos danos ao DNA e ao desenvolvimento de condições patológicas como a aterosclerose.

Para ler o artigo: "Serum Micronutrient Concentrations and Decline in Physical Function Among Older Persons". Autores: Benedetta Bartali, RD, PhD; Edward A. Frongillo, PhD; Jack M. Guralnik, MD, PhD; Martha H. Stipanuk, PhD; Heather G. Allore, PhD; Antonio Cherubini, MD, PhD; Stefania Bandinelli, MD; Luigi Ferrucci, MD, PhD; Thomas M. Gill, MD. Revista: JAMA. 2008;299(3):308-315.

Alimentos ricos em vitamina E:

- Amêndoas - 1/2 xícara - 2.2 mg de vitamina E

- Abacate inteiro - 2.8 mg de vitamina E

- Óleo de canola - 1 colher de sopa - 2.9 mg de vitamina E

- Uvas - 1 xícara - 1.1 mg de vitamina E

- Azeite de oliva - 1 colher de sopa - 1.7 mg de vitamina E

- Mamão papaya - 1 xícara - 1.6 mg de vitamina E

Necessidade diária: 15 mg.

Fonte da imagem: http://us.fotolia.com/id/4197811

Comentários

Oi pessoal, espero que estejam gostando do blog, mas gostaria que deixassem algum comentário, sugestões e pedidos de publicação para que eu possa sempre melhorar. Beijos a todos Manoella

Aprenda com os bebês e as crianças pequenas.

A maioria das pessoas não sabe o valor calórico consumido durante o dia e não é raro se surpreenderem após um cálculo simples feito no consultório. O problema é que além dos quilinhos extras ganhos quando se consome mais calorias do que o necessário, muitas dietas são ricas em energia porém pobres em muitos nutrientes o que acaba levando a deficiências que fazem com que a fome aumente. Por isto, muito mais importante do que contar calorias é aprender a comer alimentos nutritivos, ricos em fibras, vitaminas e minerais. Obviamente, o que nos faz perder peso é o déficit calórico. A cada 3.500 calorias cortadas, 500 gramas são perdidas. Isto significa cortar 500 calorias ao dia para perder 0,5 kg ao final de uma semana. E não tente cortar mais calorias do que estas 500 pois dietas drásticas suprimem a tireóide, glândula responsável por controlar nosso metabolismo.Os alimentos mais ricos são geralmente os mais naturais, menos industrializados, que por sinal são os menos calóricos procure consumir mais frutas, verduras e legumes. As frutas são ótimas opções para o intervalo entre as refeições. Mesmo que não esteja com fome faça um lanchinho para não chegar faminto em casa na hora do almoço ou jantar. Como o ideal para o emagrecimento é a redução das quantidades de alimentos siga as dicas: se você consome 2 pães pela manhã, diminua para um, se passava um mundo de manteiga reduza a quantidade pela metade, se bebe 3 taças de vinho no final de semana, mude para duas. Uma fatia a menos de pão representa 100 calorias a menos, cortar 1 colher de sopa de manteiga ou margarina também diminuem 100 calorias, a redução de uma taça de vinho representa entre 70 e 200 calorias a menos. Aproveite também esta mudança em seu estilo de vida e aproveite para incluir uma atividade física em sua vida. Uma caminhada de 1,5 km queima mais 100 calorias. Sejam entretanto, persistente e consistente. Não adianta andar um dia e passar outros 7 sem fazer nada. Outra estratégia é parar de comer sempre que se sentir satisfeito. Observe as crianças pequenas: quando não estão com fome não aceitam nada, nem fruta, nem pão, nem bala, nem chocolate!

Fonte da imagem: istockphoto.com

HÁBITOS ALIMENTARES HERDADOS NO ÚTERO?

Será que crianças podem herdar preferências alimentares impróprias de mães que consomem gorduras e açúcares em excesso durante a gestação? Esta é uma das hipóteses levantadas por pesquisadores do Royal Veterinary College. Em um estudo, recentemente publicado, os cientistas, que alimentaram camundongos com bolachas e doces durante a gestação, demonstraram que os animais recém nascidos tinham maior preferência por alimentos não saudáveis. A pesquisa é bem interessante uma vez que é óbvia a importância de uma alimentação saudável e balanceada antes, durante e após a gestação, tanto para a mãe, quanto para o bebê. Além disso, existe uma relação entre o consumo excessivo de alimentos ricos em gorduras e junk food e o diabetes tipo 2, tanto em adultos quanto em crianças e adolescentes. Por isto, caso queira prevenir doenças crônicas em seus filhos comece a cuidar de sua alimentação bem antes do primeiro dia de vida de seus bebês. Outros trabalhos serão importantes para que se possam estabelecer relações entre a alimentação durante a gravidez e os hábitos das crianças, uma vez que a pesquisa relatada foi conduzida com camundongos.

Fonte: http://www.diabetes.org.uk

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ATENÇÃO PARA REFRIGERANTES!

Uma pesquisa recente, cujos resultados foram apresentados no 234º encontro da sociedade americana de química, encontrou forte evidência de que refrigerantes adoçados com xarope de milho rico em frutose, podem contribuir para o desenvolvimento de diabetes e obesidade, principalmente em crianças. O xarope de milho rico em frutose é o adoçante de escolha de muitas indústrias já que é bastante doce, barato e se mistura facilmente à bebidas.No estudo, o Dr. Chi-Tang Ho, da Universidade Rutgers, nos EUA, demonstrou que o xarope é rico em compostos reativos que não estão presentes no açúcar comum. Estes compostos reativos (Reactive carbonyls) também são encontrados em altas quantidades no sangue de indivíduos com diabetes e estão ligados às complicações da doença. Baseado nos dados da pesquisa, Ho estimou que uma única lata de refrigerante contém 5 vezes mais carbonils reativos do que a concentração sanguínea de um adulto com diabetes. O grupo de pesquisadores associados à Ho está agora pesquisando mecanismos através dos quais componentes de chás podem neutralizar os carbonils reativos.

Fonte da imagem: www.xcavator.net

ALIMENTAÇÃO "COLORIDA" COMBATE O CÂNCER.

O consumo de vegetais de folhas verde-escuras e de frutas alaranjadas e amarelo-escuras reduz o risco de desenvolvimento de câncer de colo uterino. Foi o que mostrou uma pesquisa da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, parte da tese de doutorado de Luciana Yuki Tomita. Por meio de entrevistas, a pesquisadora pôde concluir que, para as mulheres consumidoras desses tipos de vegetais, foi bem menor a incidência de câncer do colo uterino ou da lesão capaz de evoluir para câncer

Foram entrevistadas 1378 mulheres que passaram por atendimento nos hospitais públicos Pérola Byngton e Instituto Brasileiro de Controle do Câncer. Num período de três anos, além das entrevistas também foram feitos exames de sangue, que mostraram baixos níveis de licopeno no sangue das pacientes que desenvolveram a lesão ou o câncer. O licopeno é um carotenóide, tipo de substância que combate os radicais livres do organismo, aumentando a capacidade imunológica. São os carotenóide presentes nos vegetais de folhas escuras e nos frutos amarelos que ajudam a prevenir o câncer. Os radicais livres são substâncias produzidas pelo próprio corpo humano, pelo processo de respiração, por infecções, stress, e pelo hábito de fumar. Esses radicais prejudicam o organismo ao destruir as membranas das células, inclusive das que fazem parte do sistema imunológico, responsável por proteger o corpo contra as doenças. Por meio das entrevistas, Luciana constatou a relação entre a alimentação pobre em carotenóides e a presença das lesões no colo uterino. O câncer do colo uterino está diretamente ligado à presença do HPV, vírus adquirido durante relações sexuais e causador das lesões que podem levar ao câncer. “O HPV é necessário para o surgimento do câncer, mas não é suficiente. Outros fatores podem aumentar as chances de surgimento da doença, como o cigarro e o uso prolongado de anticoncepcionais”, explica a pesquisadora. “Além de diminuir o nível de carotenóides no sangue, o uso de anticoncepcionais geralmente está associado ao não-uso de preservativos, capazes de prevenir a transmissão do HPV”. Prevenção

O câncer do colo uterino é a segunda causa de morte por câncer entre as mulheres, perdendo apenas para o câncer de mama. Os alimentos ricos em carotenóides são o espinafre, a couve, o brócolis, o agrião, o pimentão, alface, escarola, cenoura, mamão, manga, laranja e acerola. Os alimentos que contêm as maiores quantidades do carotenóide licopeno são a goiaba, a melancia e o tomate. Além da alimentação, as mulheres que já tiveram relação sexual devem realizar anualmente o exame de Papanicolau. Este exame detecta possíveis lesões no colo uterino, que podem ser tratadas com procedimentos simples, impedindo a evolução para um possível caso de câncer. “O HPV resiste por até 18 meses dentro do corpo da mulher, e ela ainda pode estar sujeita a contatos reincidentes com o vírus”, alerta Luciana, reforçando a importância dos exames periódicos, da manutenção do sistema imunológico por mde uma boa alimentação e também do uso de preservativo.

FEIJÃO E SOJA: AJUDAM NA PERDA DO PESO?

Feijão e soja são alimentos ricos em nutrientes, pois contêm proteínas vegetais, carboidratos complexos, fibras dietéticas, fitoquímicos (especialmente as isoflavonas derivadas da soja) e minerais essenciais para a saúde. Por outro lado, contêm baixo teor de gordura saturada e sódio, além de não conterem colesterol.

É importante salientar que a inclusão de feijão e soja na dieta é uma excelente estratégia para aumentar o consumo de fibras dietéticas. A presença de fibras é essencial em dietas de emagrecimento, pois atenuam a ingestão alimentar e o ganho de peso corporal. Sobrepeso e obesidade, quando o peso corporal é maior que o considerado saudável para a respectiva altura, predispõem o indivíduo a doenças e outros problemas de saúde, tais como hipertensão, dislipidemia, diabetes mellitus tipo 2, doenças coronarianas, acidente vascular cerebral, disfunção da vesícula biliar, osteoartrite, apnéia do sono, problemas respiratórios e alguns tipos de câncer. As fibras dietéticas solúveis e insolúveis, presentes nestes alimentos, também contribuem para a manutenção do nível glicêmico e para a melhora da sensibilidade à insulina. Cabe ressaltar que ambos (feijão e soja) apresentam baixo índice glicêmico, relevante na prevenção e tratamento de diabetes e obesidade. Além das fibras, o feijão e a soja também são fontes de proteínas, que parecem exercer maior efeito sobre a saciedade do que os carboidratos e gorduras, porém ainda há controvérsias. A ingestão de proteína associada ao exercício físico regular pode favorecer a formação de massa muscular, que por sua vez, aumenta o gasto energético, favorecendo o emagrecimento. Estudos experimentais e clínicos têm mostrado os efeitos favoráveis da proteína da soja sobre a prevenção e tratamento da obesidade, já que estes benefícios são pouco conhecidos e seu consumo é baixo pela população brasileira, ao contrário do feijão.

No entanto, o consumo excessivo de proteína deve ser evitado, pois pode desencadear doenças renais, especialmente em indivíduos obesos, já propensos ao desenvolvimento do problema. Em particular, o feijão contém uma glicoproteína que inibe a conversão dos carboidratos em glicose. Este efeito de reduzir a absorção de glicose diminui a ingestão energética resultando em menor ganho de massa corporal. Além disso, este efeito auxilia a manutenção dos níveis normais de glicose. Por outro lado, um dos principais fitoesteróis encontrados na soja são os isoflavonóides. O concentrado de soja contém alto teor de isoflavonóides, porém a quantidade deste componente da soja apresenta variação conforme região de cultivo, armazenamento e processamento industrial. A genisteína é um isoflavonóide responsável pela inibição da enzima alfa-glicosidade. O bloqueio da ação desta enzima retarda a digestão de carboidratos no trato intestinal, reduzindo a hiperglicemia pós-prandial e o nível de insulina plasmática, de forma similar a faseolamina. Além disso, a genisteína tem efeito redutor de lipídios plasmáticos, especialmente na presença de hipercolesterolemia. Portanto, os isoflavonóides podem prevenir doenças crônicas não-transmissíveis especialmente por reduzir glicose e lipídios plasmáticos que, por sua vez atuam como agentes protetores contra doenças coronarianas, diabetes mellitus e obesidade.

Assim, o consumo de feijão e soja parece ser favorável na promoção da saúde, redução de peso e prevenção da obesidade, desde que associados a bons hábitos alimentares e exercícios físicos regulares. É importante salientar que estes alimentos devem ser consumidos com moderação dentro de uma dieta balanceada e que sua preparação não deve conter alimentos ricos em gordura saturada, que aumentam o valor calórico e predispõem à doenças cardiovasculares.

Referências:1. Geil PB, Anderson JW. Nutrition and health implications of dry beans: a review. J Am Coll Nutr. 1994;13(6):549-58. 2. Anderson JW, Smith BM, Washnock CS. Cardiovascular and renal benefits of dry bean and soybean intake. Am J Clin Nutr. 1999;70(3 Suppl):464S-474S. 3. Delzenne NM, Cani PD. A place for dietary fibre in the management of the metabolic syndrome. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2005;8(6):636-40. 4. Centers for Disease Control and Prevention. Defining Overweight and Obesity. Disponível em: http://www.cdc.gov/nccdphp/dnpa/obesity/defining.htm. Acessado em 08/02/2008.

ACABE COM A CELULITE!

A alimentação tem uma grande importância na prevenção e tratamento desta afecção predominantemente feminina denominada Lipodistrofia ginóide. Além da alimentação contribuem para a instalação do quadro: fatores genéticos e étnicos, fatores hormonais e neurovegetativos, distúrbios metabólicos, ansiedade, estresse, insuficiência venosa crônica, obesidade, sedentarismo, consumo exagerado de café ou álcool, tabagismo, alergias alimentares, constipação intestinal, aumento dos níveis de homocisteína (aminoácido relacionado por vários autores como um fator de risco para as doenças cardiovasculares), prejuízos nas vias de detoxificação e até tratamentos para celulite inadequados. Metas nutricionais na lipodistrofia ginóide (celulite):

• Adoção de alimentação saudável;
• Eliminação de hábitos tóxicos;
• Correção de erros alimentares;
• Melhoria da função digetiva;
• Desintoxicação do organismo;
• Suplementação de elementos essenciais;
• Melhoria da perfomance hepática e do perfil lipídico;

Tudo isto através de uma reeducação alimentar adequada e personalizada. Além da alimentação é fundamental a prática de atividades físicas moderadas. Terapias complementares e fisioterápicas como ultra-som, endermologia, drenagem linfática e carboxiterapia também auxiliam no tratamento.

Terapia nutricional:

Para atingir as metas nutricionais são adotadas algumas condutas:

• Substituição de grande parte dos carboidratos refinados por carboidratos complexos. Por quê? Os carboidratos refinados aumentam os estoques de gordura, aumentam o tamanho e número de células gordurosas, promovem uma resistência à insulina, e aumentam a excreção de vitaminas do complexo B e C, magnésio e cromo, enfraquece os músculos, promove fadiga e mantém o apetite por mais carboidratos. Já os carboidratos integrais ou complexos possuem mais fibras, são ricos em vitaminas e minerais e não causam as alterações anteriores.
• Dieta rica em fibras. Por quê? Auxiliam a função intestinal e equilibram a flora bacteriana, o que diminuí a pressão abdominal melhorando o sistema circulatório das pernas.- Uso de probióticos para corrigir a disbiose intestinal. Por quê? Restaurar o ecossistema intestinal melhora o processo digestivo, aumenta a produção e absorção de vitaminas e minerais, previne a alergia, contribui para uma melhor imunidade e auxilia o processo de desintoxicação orgânica. Além do uso de probióticos é importante que o uso de antibióticos, laxantes, corticóides e antiácidos não seja indiscriminado. Com o uso de probióticos a flora é restaurada auxiliando no tratamento de alergias e hipersensibilidades, melhoria de inflamações intestinais e redução da produção de gases, azia e também correção da má absorção de nutrientes fundamentais à saúde da pele.
• Suplementação vitamínica e mineral para corrigir deficiências. Por quê? A retirada de substâncias tóxicas do organismo depende da saúde do fígado. Porém, quando os níveis de substâncias como magnésio e vitaminas do complexo B estão baixos ocorre um declínio na capacidade do órgão de metabolizar os compostos indesejáveis. Outros nutrientes que são suplementados incluem a vitamina C, a vitamina E, o zinco, enxofre, molibdênio e manganês. O consumo de chá verde também é muito interessante na detoxificação pois é rico em substâncias antioxidantes que auxiliam na regeneração celular.

É importante salientar que não existem formas mágicas e a melhoria do aspecto da pele é um processo gradual que requer constância e compromisso na adesão à práticas alimentares mais saudáveis e à atividade física. No final o ganho será não só estético mas também de saúde.

Açúcar ou adoçante?

Pesquisadores norte-americanos concluíram recentemente que o consumo de adoçante no lugar do açúcar para redução da ingestão de calorias pode ser uma grande armadilha. Segundo estudo realizado na Universidade de Purdue, em Indiana, a sacarina (componente utilizado como substituto do açúcar na maioria dos adoçantes) prepara o corpo para ingestão de grande quantidade de calorias, estimulando o sistema digestivo. Mas se as calorias não vêm, o organismo fica desregulado e passa a exigir mais comida ou passa a queimar menos calorias, provocando aumento do peso maior do que o verificado na ingestão de açúcar. O estudo está gerando polêmica desde que foi publicado, recentemente, na revista científica Behavioral Neuroscience. O principal argumento para não criar um alarde entre a população é o fato de ter sido feito exclusivamente com ratos, e não com seres humanos. Segundo o dr. Marcio Mancini, presidente da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO) e chefe da Liga de Obesidade Infantil do Hospital das Clínicas da FMUSP, isso não significa que as pessoas devam interromper o uso de adoçantes. “Os seres humanos têm outros estímulos sensoriais, emocionais e cognitivos que regulam o impulso em relação aos alimentos. Isso significa que, além da regulação imposta pelos nutrientes ingeridos, comemos por influência dos sentidos, das emoções, e escolhemos com inteligência, o que não acontece com os ratos. É por isso que os estudos não podem ser interpretados de forma simplista demais”. De acordo com o especialista, o fato de os ratos terem consumido mais ração, e ganho mais peso quando comeram o iogurte com adoçante, se comparados aos que comeram o iogurte com açúcar, não deve ser motivo para substituir o adoçante pelo açúcar. “Será um erro. O brasileiro, em média, já consome mais do que o dobro das calorias recomendadas pela OMS (Organização Mundial da Saúde) sob a forma de açúcar. Enquanto o máximo seria de 10%, consumimos em média 19%”. Para a Fundação Britânica de Nutrição, o tema requer mais pesquisas, pois o resultado deste estudo ainda não prova que os adoçantes são prejudiciais às dietas dos humanos.

Usem filtro solar

Este vídeo é um dos mais lindos que já assisti. Intitulado de "Sunscreen", este filme foi produzido em 1999 pela agência DM9DDB, onde na época Erh Ray e José Henrique Borgui eram parceiros de criação. A idéia para o "comercial" veio de um texto lido por um orador em uma cerimônia de formatura nos EUA no ano de 1997. Em 1º de Junho daquele mesmo ano, a jornalista Mary Schmich publicou o texto em sua coluna no jornal The Chicago Tribune. Foi a partir disso que a redação chamada "Wear Sunscreen" circulou o mundo através de e-mails e chegou nas mãos de Ray e Borgui. Eles transformaram o texto em um vídeo extremamente emocionante e bem produzido, com imagens do cotidiano editadas em formato videoclipe. São 7:05 minutos de filme, uma produção maravilhosa que conta tanto com a narração do famoso texto como com uma trilha sonora fantástica. No final temos um comercial institucional de arrepiar, que não fala de uma empresa, fala de todos nós, para todos nós. Pensamentos que, se seguidos, podem tornar a vida muito melhor e mais divertida. Sem tantas preocupações, sem tanto stress.

Dicas para não engordar.

Não tenha guloseimas em casa. Foi ao supermercado comprar pão? Então não volte com pão, pizza, biscoito e chocolate; - Ganhou de presente? Compartilhe ou dê para sua amiga magrela;-

Leve suco, fruta fresca ou seca ou castanhas para o trabalho, assim não precisará recorrer à cantina na hora da fome;

- Não coma se estiver entediado. Ligue para alguém ou vá dar uma volta;

- Diminua as porções de alimentos. Você comia um chocolate grande todo dia após a academia? Troque-o por um bombom pequeno, se não conseguir resistir;

- Não repita os pratos;

- Mesmo nos finais de semana, coma frutas e verduras. Nunca esqueça sua salada, mesmo que esteja em um restaurante;

- No cinema, troque o saco de pipoca grande pelo pequeno e evite as versões com manteiga ou queijo

- Faça uma "lancheira". Você sabe que ficará muito tempo no aeroporto antes de embarcar? Leve um sanduíche saudável, uma fruta ou um suco;

- Cuidado com o minibar dos hotéis. Se for ficar muitos dias, compre iogurte desnatado, frutas, sucos e até um queijo para consumir no lugar dos amendoins e chocolates;

- Consuma mais fibras. Frutas, verduras e cereais integrais (granola, pão, macarrão, arroz) melhoram o funcionamento intestinal e aumentam a sensação de saciedade;

- Beba mais água. Algumas pessoas confundem os sinais de sede com os de fome. Beba água toda vez que sentir fome e veja se ainda precisará comer algo fora do horário.

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