Nosso organismo foi projetado para ganhar peso e mantê-lo. Não adianta lutar contra esta genética. Quanto mais nos submetermos a dietas restritivas mais malabarismos nosso organismo fará para recuperar o peso perdido mantendo a vida. Por isto, a alimentação não deve fornecer menos calorias do que as suficientes para manter nosso metabolismo basal. Quando consumimos menos calorias do que as necessárias à manutenção de órgãos como coração, cérebro e rins o organismo desencadeia um sistema de alarme que nos deixará famintos e tornará nosso metabolismo lento. Com isso, a manutenção da dieta se torna inviável e acabamos recuperando todo ou mais do peso perdido. Para a maioria das pessoas a taxa de metabolismo geral fica entre 20 e 22 kcal/kg. Ou seja, se você pesa 75 kg seu plano alimentar NUNCA deverá ser de menos de 1500 kcal dia, já que 75 x 20 = 1500.
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