ESTRESSE AUMENTA O APETITE E PODE CAUSAR COMPULSÃO ALIMENTAR.

De acordo com uma nova pesquisa publicada no Journal of Consumer Research, assistir aos crimes nos noticiários pode aumentar o apetite. Os autores do trabalho, Dra. Naomi Mandel (Arizona State University) e Dr. Dirk Smeesters (Erasmus University Rotterdam, the Netherlands) conduziram diversos experimentos na Europa e nos Estados Unidos. Durante o projeto os participantes relatavam por escrito seus sentimentos sobre os acontecimentos, a insegurança devido à violência das cidades e o medo de morrer. Os pesquisadores compararam as emoções relatadas com os alimentos consumidos e concluíram que os indivíduos mais estressados e preocupados com a morte comiam mais do que outros indivíduos (mesmo aqueles com problemas de saúde porem sem preocupações com a própria segurança). A pesquisa mostrou também que indivíduos com baixa auto-estima consumiam quantidades maiores de alimentos após os pensamentos de angústia com a morte. Uma das possíveis causas é que ao refletir sobre a própria e inevitável mortalidade muitas pessoas se angustiam pois acham que não fizeram muitas coisas positivas ou memoráveis. Uma forma de lhe dar com isto é aumentar a compulsão alimentar ou mesmo gastar exageradamente nas compras do shopping. O estudo também revelou que ao colocar um espelho em frente aos participantes os mesmos consumiam menos.

Para saber mais: Mandel, Naomi; Smeesters. "The Sweet Escape: Effects of Mortality Salience on Consumption Quantities for High- and Low-Esteem Consumers" Journal of Consumer Research: August 2008.

O GENE DA OBESIDADE

Cientistas ingleses descobriram que o FTO, um conhecido gene da obesidade também tem um efeito na regulação do apetite. Crianças com duas cópias do gene não distinguem bem as sensações de saciedade e isto faz com que as mesmas comam mais do que precisam. O estudo é o trabalho de pesquisadores do University College London (UCL) e do Instituto de psiquiatria do King's College London, e foi publicado no Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. Variações do gene FTO já foram ligadas anteriormente à obesidade em populações caucasianas. Nestes estudos adultos com duas cópias do gene eram em média 3 kg mais pesados. No novo estudo o professor Jane Wardle, do departamento de epidemiologia e saúde pública da UCL examinou dados de 3.337 crianças inglesas com idades entre 8 e 11 anos. Os resultados mostraram que uma cópia do gene era ligada a um maior risco de sobrepeso e que crianças com duas cópias do mesmo tinham uma saciedade menor após o consumo de alimentos (achavam mais difícil descrever quando já se sentiam "cheias"). Os achados sugerem que o gene FTO influencia grandemente o apetite. Isto não quer dizer que pessoas com uma ou duas cópias do gene terão excesso de peso porém elas estão sim mais suscetíveis ao consumo excessivo de alimentos. Contudo, a genética da obesidade é muito complexa e requer mais estudos. Esta pesquisa é apenas uma parte dos esforços que vem sendo feitos no sentido de entendermos completamente as causas da obesidade. Enquanto isto a única fórmula de sucesso existente é selecionar alimentos menos calóricos e praticar atividade física moderada na maioria dos dias da semana. Para saber mais: Jane Wardle, Susan Carnell, Claire M. A. Haworth, I. Sadaf Farooqi, Stephen O'Rahilly, and Robert Plomin. "Obesity-associated genetic variation in FTO is associated with diminished satiety." J. Clin. Endocrinol. Metab. Publicado online em 26/06/2008.

DIETAS COM POUQUÍSSIMAS CALORIAS FUNCIONAM?

Nosso organismo foi projetado para ganhar peso e mantê-lo. Não adianta lutar contra esta genética. Quanto mais nos submetermos a dietas restritivas mais malabarismos nosso organismo fará para recuperar o peso perdido mantendo a vida. Por isto, a alimentação não deve fornecer menos calorias do que as suficientes para manter nosso metabolismo basal. Quando consumimos menos calorias do que as necessárias à manutenção de órgãos como coração, cérebro e rins o organismo desencadeia um sistema de alarme que nos deixará famintos e tornará nosso metabolismo lento. Com isso, a manutenção da dieta se torna inviável e acabamos recuperando todo ou mais do peso perdido. Para a maioria das pessoas a taxa de metabolismo geral fica entre 20 e 22 kcal/kg. Ou seja, se você pesa 75 kg seu plano alimentar NUNCA deverá ser de menos de 1500 kcal dia, já que 75 x 20 = 1500.

Fonte da imagem: http://portuguesbrasileiro.istockphoto.com/file_closeup/concepts-and-ideas/5744956-dinner.php?id=5744956

DICAS PARA NÃO ENGORDAR NO INVERNO.

Muitas pessoas relatam um ganho de peso quando a temperatura cai. Isto porque sentem mais vontade de ingerir alimentos mais quentes, que dêem mais conforto. O problema destes alimentos quentinhos é que muitos são extremamente ricos em calorias: chocolate quente, bolos, fondue podem colocar realmente sua dieta a perder. Por isto, deixe-os para ocasiões especiais ou para o final de semana. Nós não ganhamos peso por causa de uma refeição mais pesada e sim por conta da persistente ingestão de calorias em excesso. Veja a seguir algumas dicas importantes para ajudá-lo a passar por estes meses com o mesmo peso saudável do verão:

- Planeje. Você já sabe que sairá no final de semana para algum restaurante ou festa onde será "impossível" não cometer alguns pecados? Melhore então sua alimentação durante a semana comendo alimentos mais saudáveis, menos calóricos e ricos em nutrientes antioxidantes;

- Não saia faminto de casa. Frutas e verduras devem ser consumidas diariamente, mesmo nos finais de semana! E não fique mais de 3 horas sem se alimentar, consumindo pelo menos uma fruta ou iogurte com poucas calorias.

- Coma devagar. Saboreie cada garfada e dê tempo para seu cérebro perceber que já é hora de parar.

- Limite o consumo de bebidas alcoólicas. As mesmas são ricas em calorias além de serem tóxicas ao nosso organismo, dificultando a perda depeso.

- Hidrate-se! Nosso corpo precisa de água mesmo quando a temperatura cai. Hidratando-se você também mantém a pele bonita e a fome sobre controle.

- Moderação sempre! Uma colher de doce de leite não estragará sua dieta, já um pote...

- Abuse da salada. As folhas parecem geladas demais? Tudo bem, mas não há desculpa para não comer os vegetais cozidos ou no vapor.

- Trocas inteligentes. Substitua preparações calóricas por outras mais saudáveis e com menos calorias. Troque o requeijão integral pelo light, os queijos gordos pelos magros, os molhos com maionese pelos com iogurte ou ervas e o chocolate quente por chás - que além de digestivos são ricos em antioxidantes.

- Exercite-se. Atividades ao ar livre são uma delícia porém se estiver muito frio substitua-as por atividades indoor como ginástica, yoga, artes marciais, spinning ou dança.